SANTIAGO.- Desde hace unos años, el biobarman italiano
Marco Dalboni decidió comenzar a
alimentarse de forma sana y saludable. Así incorporó a su dieta
zumos frescos de frutas y verduras, ya que a través de su consumo es posible
introducir de forma rápida al cuerpo los
complejos vitamínicos que ayudan a mantener la buena salud.
"El consumo cotidiano de zumos ayuda a
regularizar el sistema digestivo y a llevar a cabo algunas
funciones orgánicas básicas, como la espontánea liberación de toxinas durante la noche o el proceso digestivo", asegura Dalboni en su libro "Zumos de frutas y verduras para las 4 estaciones" (Macro).
El texto
reúne 104 recetas de zumos clasificadas según la estación del año. Además, para cada semana ofrece dos preparaciones: una para la mañana y la otra para la tarde.
"Los
zumos para la mañana tienen como ingredientes, sobre todo, frutas y raíces de colores, pero de tonalidades cálidas, colores yang, para
estimular la energía creativa", describe el biobarman.
En cuanto a los
zumos para la tarde, Dalboni afirma que "tienen todas las tonalidades del verde: tienen, por tanto, las cualidades del yin,
favoreciendo el reposo y la relajación".
Para quienes aún no tienen claro
qué es un zumo, el biobarman lo define como "una
comida fluida de
alto contenido nutricional que nos
ayuda, con poco gasto de energía digestiva, a
nutrirnos y a
regenerarnos".
¿Con qué se pueden preparar los zumos? Frutas, verduras, hierbas aromáticas y especias; semillas oleaginosas y fruta seca; brotes, leches vegetales, flores, superalimentos, aloe y dulcificantes.
A continuación
compartimos tres recetas de los zumos que Dalboni propone en su libro para que las
prepares en tu casa y cuides tu salud.
Sandía, pepino, limón y jengibre (tarde)
Ingredientes:
- 2 trozos de sandía
- 1 pepino pelado al 50%
- 1 limón sin piel
- 1,5 cm de jengibre
Preparación: - Corta a trocitos la sandía dejándole la piel y las pipas (pepas).
- Parte el pepino y el limón a cuadraditos de 3 cm.
- Corta el jengibre a daditos de 1 cm.
- Introduce los ingredientes en este orden: 1 trocito de limón, el jengibre, el pepino, la sandía, el limón que quede.
Zanahoria, granada y almendras (mañana)
Ingredientes: - 5 zanahorias
- 1/2 granada
- 10 almendras puestas en remojo durante 6 horas
Preparación:
- Corta las zanahorias a rodajas de 3 cm.
- Desgrana la granada.
- Enjuaga las almendras.
- Introduce los ingredientes en este orden: alterna las zanahorias con la granada y las almendras.
Kiwi, espinacas, hinojo (tarde)
Ingredientes: - 2 kiwis
- 1 puñado de espinacas
- 1/2 hinojo mediano
Preparación:
- Corta el kiwi y el hinojo en trocitos de 3 cm.
- Corta las espinacas en tiras de 3 cm.
- Introduce los ingredientes en este orden: 1 trocito de kiwi, las espinacas, el hinojo, el kiwi que quede.
